餐饮员工如何管理 众途餐饮软件有妙招!

来源: │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-04-27 14:03

目前经营餐饮的人很多,但是真正有过餐饮店经营管理经验的人还是比较少的。那么,餐饮老板要如何管理自己的员工呢?要知道餐饮店的服务质量好坏直接影响到门店的经营成果,良好的服务质量来自于员工。下面我们一起来了解下吧!

谈到企业的员工素质,无疑会让人想到一张张精美、标致的大学文凭,因为它是衡量企业知识资本雄厚与否的一个标准。餐饮业技术含量较低,它不需要高学历,它需要的是一种服务质量。而服务它又不是一种专业,不能从人才市场直接获得专业人才。它需要在企业内部建立自己的专业培训系统,通过内部的培训和教育来提高服务质量。

餐饮从业人员普遍没有较高的学历,思想又较为复杂,所以培训需要讲究方法。由于培训涉及到重建智力结构的问题,我们可以把它叫做思想基因改造工程。

众途分析一下员工的思想状况,归纳总结普遍存在以下几个问题

一、自卑感强。

受生活环境影响,与顾客接触时会产生心理隔阂。这种心理影响到人与人之间的正常交往和沟通;

二、缺乏自信。

因为受教育程度较浅,再加上社会就业的压力,很多人不相信凭着薄弱的教育基础有机会创业。他们不敢去梦想,最后是因此而失去了时机;

三、缺乏纪律观念。

平时很少严格要求自己,到企业却受那些条条框框的管制,自然是适应不过来;

四、缺乏逻辑辩证思维。

由于缺乏条理化的思维锻炼,在工作过程中易出现效率低,浪费多等现象;

五、缺乏服务意识。

饮水思源,顾客才是真正的“老板”。很多人并未理解顾客的内在真实含义,对待顾客只是一种职业上的敷衍和应付,所以谈不上什么“服务”;

六、缺乏团队精神。

受市场经济的影响,人们的观念偏向现实化,很少人愿意无偿地接受附加的劳动和服务。处在以上所列举的思想氛围中,很容易让人感觉到工作的压力。其实,这并不是工作本身难度大,而是人际关系和心灵的问题。

餐饮业的员工管理方法,众途认为最主要体现在以下三个方面:

一、把企业塑造成家;

二、把企业培养成为教育场所;

三、以“顾客满意”为发展战略。

企业的生命力来自于丰富的管理文化,文化的价值永远超过了现实的经济价值。员工受到了文化环境的熏陶,自然不会轻易跳槽,想要了解更多餐饮管理资讯以及门店积客模式请点击右上角窗口进行了解哦!

推荐案例

厦门粤风楼周总

玖迪餐饮中心陈总

泉州小二冒菜管总

热点资讯

餐厅经营关卡餐厅生意酒店营销中餐厅众途餐饮系统酒店连锁餐饮创业开业筹备流量营销口碑宣传股东分红现在餐饮管理

免费试用

专注于餐饮服务行业,11年行业经验,专业的餐饮管理软件服务商

友情链接:pk10改单  pk10分析软件  pk10改单  pk10后二  pk10玩法  pk10网站  北京pk10赚钱  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!