餐厅这样设计菜单,等于赶走你的顾客!

来源:众途 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-09-14 11:28

很多餐厅看起来环境不错,地理位置也好,但往往营业额不高,到底是为什么?问题很可能出在你的菜单设计上,今天就来看一下很多餐厅在设计菜单中会出现的问题。
 
第一,菜品混乱,不分主次。
对于食客来说,一打开菜单看到全是菜名,并且主食小菜和汤饮等完全没有区分,一片混乱,简直无从下手。很多客户看了老半天后,就果断走出店门,选择别家。当消费者难以选择时,很多人会倾向于不选择,这样就会导致客源大量流失。
 

因此餐厅在设计菜单的时候,必须分清主次。将主食、小菜、汤、饮料等一一区分开,最好配上相应的图片来加强视觉区分效果,让食客一目了然。
 
第二,菜品复杂,看不懂。
很多餐厅为了新奇,经常用一些奇奇怪怪的菜名吸引消费者,比如“踏雪寻梅”“四星望月”这种听起来档次好像很高的菜品。其实这样会起反作用,菜名虽然风雅,但消费者根本就看不出来你这是什么菜,选一个菜还要不停的询问才能做出选择,既耽搁点菜的时间,也会增加服务人员的负担,当然遇到没有耐心的顾客很有可能就一走了之了。
 
其实取名取得别致不是不可以,商家可以在菜名旁边配上相应的图片,让消费者看到成品是什么样的,或者备注一下食材,这样就能让大家一清二楚了。
 
第三,色彩搭配混乱
有些餐厅,想要让菜单别具特色,鲜丽亮人,就把很多颜色堆在一起,组成一张菜单,弄得跟个调色盘似的,让人看了眼疼。
 
比如有些冷饮店的菜单,就用了五六个颜色混搭在一起,一张菜单看起来很花哨。色彩搭配也不讲究,让人视觉疲劳产生厌倦的感觉。每次一看到它的菜单都想立刻走人。
 

以上几点不合理的菜单设计,是否有餐厅中招了呢?如果真的有,赶紧修改一下,免得明明饭菜可口生意应该火爆,结果被一个菜单给耽误了。

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